Die Reise in Sizilien
Meeresfrüchte-Crudité*
€37,00
Meeresfrüchte-Crudité*: rote Garnele, blaue Garnele, Auster, Kaisergranat, Fasolara-Muschel,Thunfisch-Tatar
Meeresfrüchtesalat
€16,00
Meeresfrüchtesalat*: Oktopus, Sepia, Miesmuscheln, Sellerie, Karotte und Zitrone
Cannolo Aetnaea
€21,00
Sizilianische Cannolo mit rotem Garnelen-Tartar*, Burrata und Pistazienkrokant
Eine “Fuazza“ von Colapesce
€19,00
Warmes Focaccia mit mariniertem Fisch (Garnele, Schwertfisch, Sardellen, Thunfisch)*
Miesmuschelsuppe
€14,00
L’ Antipasto di Demetra
€24,00
Gemüse-Caponata, Sardinen a Beccafico, marinierte Sardellen, Pistazien-Arancini, Panelle,
marinierter Schwertfisch
„Etna-Fuazza“
€16,00
Warmes Focaccia mit Mortadella, Pistazienpesto und geröstetem Pistazienkrokant
Tuna tartare with lemon emulsion
€23,00
Rindertatar
€21,00
Rindertatar* mit Trüffel und Burrata
Chiedi informazioni sulla presenza di allergeni sui piatti allo staff.
I primi siculi
Spaghetti Aetnaea
€26,00
Spaghetti mit Bronte-Pistazien-Creme, roter Garnelenbisque*, rotem Garnelentatar* und Burrata-Käse
Cappellacci gambero e orata
€24,00
Frische Grießnudeln gefüllt mit Garnelen* und Dorade auf Burrata-Creme
Halbarm im Messina-Stil
€20,00
Mezze Maniche mit Schwertfisch*, Auberginen, Kirschsauce, Pinienkerne und Minze
Belebter Palermo-Stil
€18,00
Busiate nach Palermitanischer Art: Nudeln mit sardinen, Rosinen, Pinienkerne, Safran, wilder Fenchel, geröstete Brotkrumen
Fischerrisotto mit Zitrusduft
€21,00
Mindestens für zwei Personen
Carnaroli-Reis, Garnelen, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Scampi*
Cavatelli norma
€16,00
Hausgemachte Cavatelli* mit Kirschsauce, Auberginen und gesalzenem Ricotta
Sollten Sie unter Nahrungsmittelallergien oder -Intoleranzen leiden, fragen Sie einfach unser Personal. *Einige Produkte auf der Speisekarte können gefroren oder aufgetaut sein. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an das Personal
I primi tradizionali
Penne bolognese
€13,00
Pasta nach Bolognese-Art
Paccheri auf den Felsen
€20,00
Paccheri-Pasta mit Garnelen, Miesmuscheln, Oktopus und Venusmuscheln *
Linguine mit Muscheln
€20,00
Linguine mit Venusmuscheln
Speck und Ei
€15,00
Spaghetti Carbonara Art mit Guanciale, Eier, Grana Padano, Pfeffer
Gnocchi nach Sorrento-Art
€14,00
Hausgemachte Gnocchi mit Tomaten, Geschmolzener Mozzarella und Basilikum
Sollten Sie unter Nahrungsmittelallergien oder -Intoleranzen leiden, fragen Sie einfach unser Personal. *Einige Produkte auf der Speisekarte können gefroren oder aufgetaut sein. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an das Personal
Aetnaeas Vorschläge
Gemischter gegrillter Fisch
€32,00
Gemischtes gegrilltes Fischfilet*: Wolfsbarschfilet, Kaisergranat, Garnele, Schwertfisch
Schwertfisch nach Messina Art
€21,00
Schwertfisch* mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Pinienkernen
Gemischter frittierter Fisch
€21,00
Gemischter frittierter Fisch* mit Tintenfisch, Garnelen, Sardinen, Rotbarben und paniertem Gemüse
Thunfisch-Tataki
€21,00
Thunfisch*-Tataki mit sautierter Zichorie
Schwertfischbrötchen
€20,00
Schwertfischröllchen mit Zitrusfrüchten und Pistazien
Gegrilltes Rinderfilet mit Gemüse
€25,00
Sollten Sie unter Nahrungsmittelallergien oder -Intoleranzen leiden, fragen Sie einfach unser Personal *Einige Produkte auf der Speisekarte können gefroren oder aufgetaut sein. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an das Personal
Frischetheke
Krebstiere
€10 pro hg
Fangfrischer Fisch
€7,5 pro hg
Unsere klassischen Garmethoden sind:
Gegrillt, in Folie gegart, mit Salz, in Bellevue und All’acqua Pazza.
Sollten Sie unter Nahrungsmittelallergien oder -Intoleranzen leiden, fragen Sie einfach unser Personal.
Beilagen
Ofenkartoffeln
€6,00
Gegrilltes Gemüse
€5,00
Pommes Frites
€5,00
Gemischter Salat
€5,00 medium
€8,00 large
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MEERESFRÜCHTE-SANDWICHES
Oktopus
€16,00
Gegrillter Oktopus auf einem Bett aus Spinat, DOC Tomatoes, Burrata und confierten Tomaten
Europäischer Bass
€16,00
Ofengebackener Wolfsbarsch in Pistazienkruste auf einem Bett aus kurz gebratenem Pak Choi, Zitronenmayonnaise und confierten Kirschtomaten
Thunfisch
€18,00
Thunfisch-Tatar mariniert in Öl, Salz und Zitronenschale auf einer Schicht DOC Burrata, Bronte-Pistazienpesto und getrockneten Tomaten
Rotgarnelen
€20,00
Rotgarnelen mariniert in Olivenöl und Orangensalz auf einem Bett aus Feldsalat, Auberginencreme und geschmolzenem Caciocavallo-Käse
„U pani cunzatu“
€16,00
Hausgemachtes Hartweizenbrot gefüllt mit Ochsenherztomate, eingelegten Sardellen, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra (EVO)
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Kinder Menü
Pasta nach Bolognese-Art
€9,00
Penne mit Tomatensoße
€8,00
Nudeln penne mit butter
€8,00
Schnitzel mit Pommes*
€12,00
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DIE KLASSISCHEN PIZZEN
Biancaneve
€7,50
Fiordilatte-Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum (Pizza ohne Tomaten)
Marinara
€7,50
Tomate, Oregano, Olivenöl, Knoblauch
Margherita
€8,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum
Bufala
€10,50
Tomate, San Marzano-Büffelmozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum
Patapizza
€11,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, Würstchen, Pommes Frites*
Capricciosa
€12,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, Kochschinken, Pilze
Diavola
€11,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, scharfe Salami
Tonno e cipolla
€12,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebel aus Tropea
Quattro formaggi
€12,50
Vier-Käse-Pizza: Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Pecorino-Käse (Pizza ohne Tomaten)
Vegetariana
€11,50
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, gegrilltes Gemüse
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DIE GOURMET PIZZEN
Aetnaea
€18,50
Bronte-Pistaziencreme, Burrata, rohes rotes Garnelen* aus Mazara, Pistazienkrümel
Messinese
€16,50
Kirschtomatensauce, Fiordilatte-Mozzarella, Meeresfrüchte*
Catanese
€15,50
Bronte-Pistazienpesto, Fiordilatte-Stracciatella, Rohschinken, Pistazienkrümel
Siracusana
€14,50
Kirschtomatensauce, Fiordilatte-Mozzarella, gegrillte Auberginen, Kirschtomaten, Grana Padano-Käse während des Garens
Palermitana
€13,50
Kirschtomatensauce, Fiordilatte-Mozzarella, Taggiasca-Oliven, Kapern, Sardellen
Agrigentina
€14,50
Kirschtomatensauce, Lardo di Colonnata, DOP-Stracciatella, Kirschtomaten und Basilikum
Trapanese
€16,50
Burrata, rote Zwiebel aus Tropea, gelbe Kirschtomaten, roher Thunfisch*, natives Olivenöl extra
Ragusana
€16,50
Rohschinken, Esel-Mortadella, Speck vom schwarzen Schwein, Büffelmozzarella und Bronte-Pistazienpesto DOP
Ennese
€14,50
Kirschtomatensauce, Fiordilatte-Mozzarella, Wurst, Steinpilze, Grana Padano-Käse
Nissena
€14,50
Sizilianische “Scacciata” mit Tuma-Käse, schwarzen Oliven und Sardellen
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Sizilianische Dessert
Sicilian granita with brioche with „tuppo“ (the typical Sicilian bun)
€6,00
Zerlegtes sizilianisches Cannolo
€7,00
Sizilianischer Cassata-Kuchen
€6,00
Rocher-Törtchen gefüllt mit Schokoladencreme, Nutella und zerbröselten Waffeln*
€8,00
Schokoladensoufflé
€8,00
Tiramisu, serviert mit Moka-Kaffee
€8,00
Setteveli-Schokolade
€8,00
Sollten Sie unter Nahrungsmittelallergien oder -Intoleranzen leiden, fragen Sie einfach unser Personal.
